Sono ben 42 i concorrenti che si sfideranno tra pasticcerie e forni per darci il miglior panettone 2024.Due le categorie: tradizionale e al cioccolato.La giuria secondo i controlli istituzionali richiede gli ingredienti obbligatorio,e quelli facoltativi,per dare spazio alla fantasia.La Quinta edizione vedrà fornai e pasticcieri provenienti non solo dal Lazio,ma da tutta Italia; ci prepariamo quindi ad assaggiare varianti siciliane,campane,nordiche,milanesi,per un’ esplosione del gusto che sicuramente non mancherà di stupirci. Una giuria di qualità con nomi di alto profilo: da Giuseppe Amato,miglior pasticciere del mondo del 2021,a Donatone e Boccia,campioni del mondo di pasticceria 2015,a Marion Lichtle dello stellato Pagliaccio a Dario Nuti , pastry chef del Rome Cavalieri,a Musco e Di Masso,maestri pasticcieri,e numerosi maestri cioccolatieri.Alla giuria tecnica si associera’ quella delle più importanti penne del giornalismo gastronomico.Saranno poi assegnati altri 4 riconoscimenti,dedicati al packaging,alla comunicazione digitale,alla stampa estera e al pubblico.
Gli showcooking dei maestri a deliziare il pubblico saranno poi le prelibatezze dolci basate sul tema panettone,rielaborate da Francesco De Padova, pastry chef del ristorante Santa Elisabetta di Firenze,due stelle Michelin,Iside De Cesare, pastry chef dello stellato La Parolina a Trevignano,Ferdinando De Simone pastry chef del Loreley di Sorrento,e Giovanni Fedele, pastry chef de La Madernassa,di Guarene.Le novità
La kermesse si terrà al Salonedelle Fontane all’ Eur dalle 11.30 alle 19.30,e prevede gustosissimi stand gastronomici,area ludica per i bambini,e supporterà con la beneficenza il progetto Airone,per gli orfani di femminicidio.
Gusto,eccellenze gastronomiche,atmosfera natalizia,unita alla solidarietà fanno di Panettone Maximo un evento straordinario ed unico,da segnare assolutamente in agenda…
Sara Nicoletti
